Weltweite Analyse: Hoher Salzkonsum könnte 1,65 Millionen Leben kosten

Welche Folgen hat eine hohe Natriumzufuhr für die Gesundheit der Weltbevölkerung? Um diese Frage zu beantworten, haben Forscher Daten aus 66 Ländern zusammengetragen. Das Ergebnis ist alarmierend.

 Weltweite Analyse: Hoher Salzkonsum könnte 1,65 Millionen Leben kosten

Wer seine Liebe zum Salz ergründen möchte, kann einen einfachen Test machen: ungesalzene Chips probieren. Während bei den gesalzenen Konkurrenzprodukten die Hand wie ferngesteuert immer wieder in die Tüte wandert, bleibt bei den ungesalzenen Pendants der Suchtfaktor meist aus.

Viele Lebensmittelunternehmen machen sich dies zunutze, indem sie Fertigprodukte großzügig würzen. Salz steigert das Geschäft - und könnte der Gesundheit enorm schaden, wie eine aktuelle weltweite Analyse zeigt. Laut den Forschern um Dariush Mozaffarian von der Harvard School of Public Health führt eine zu hohe Aufnahme an Natrium - Kochsalz besteht aus Natriumchlorid - jährlich zu mehr als einer Million Todesfälle weltweit.

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